Ensalada templada de garbanzos, piña y lechuga

¡Qué combinación más sorprendente!

Entre contraste de sabor salado de los garbanzos, el dulce y a la vez acidoso de la piña, la frescura de  la lechuga... todo ello aliñado con una salsa de mostaza y sirope de ágave.

Sencilla pero perfecta para momentos especiales y festivos. ¡Ya verás cómo sorprendes a tus comensales!

Ensalada templada de garbanzos, piña y lechuga

INGREDIENTES (2-4 personas)

Unas hojas de lechuga (bien fresca y a poder ser ecológica)
Un vaso de garbanzos cocidos
Un trozo de piña fresca
Pizca de orégano
Pizca de sal del Himalaya
Pimienta recién molida
1 cucharadita de aceite de oliva (de 1ª presión en frío)

Para el aliño:
1 cucharadita de mostaza de Dijon
2 cucharadas de sirope de ágave
1 cucharadita de aceite de oliva (de 1ª presión en frío)

ELABORACIÓN

[Me parece que ya se deduce la preparación, pero por si acaso lo detallo] ;)

Saltea los garbanzos en una sartén con la cucharadita de aceite. Salpimienta. Una vez comiencen a dorarse, resérvalos.

Limpia y corta la lechuga. Colócala en la ensaladera o recipiente.
Corta la piña en trozos y añádela a la ensalada junto con los garbanzos templados.

Aliña el conjunto con los ingredientes de la salsa bien mezclados. Esporvorea por encima con semillas de sésamo.


NOTAS NUTRICIONALES

Analgésica, tranquilizante, diurética, favorecedora de la buena circulación... La lechuga es rica en vit. A, grupo B, C y E, y en los minerales magnesio, potasio, calcio, hierro y selenio.

Todo un superalimento... ¿No os parece?