Sencilla y deliciosa... es una ensalada con sabores dulzones y muy nutritiva al llevar aguacate, fruta desecada y semillas.
¡Yo la he acompañado con una Vichyssoise (crema de puerros) bien calentita!
INGREDIENTES
varias hojas verdes de lechuga (romana, lollo rosso,...), rúcula, canónigos, berros,... (A poder ser de agricultura ecológica).
1 aguacate
4-5 orejones (albaricoques desecados) (que habremos puesto a remojo en agua para así hidratarlos)
un puñadito de semillas de girasol
Para la vinagreta dulce de mostaza:
1 cucharadita de mostaza de Dijon
2 cucharadas de sirope de ágave
1 chorrito de aceite de oliva (de 1ª presión en frío)
pimienta negra recién molida
pizca de sal del Himalaya
ELABORACIÓN
[Supongo que es tan sencilla que no hace falta explicar nada, pero por si acaso...]
Pon la hoja verde limpia y escurrida en la ensaladera o plato. Coloca por encima el aguacate pelado y fileteado. Escurre los orejones y pícalos. Esparce por encima de la ensalada junto con las pipas de girasol.
Mezcla en un bol todos los ingredientes de la vinagreta y aliña la ensalada.
¡Que pintaza! Me encanta el aguacate.. Así que me apunto la receta! :)
ResponderEliminarUn besito
Ya somos 2! En mi casa siempre caen 1-2 a la semana!
EliminarYa me contarás cuando la pruebes! ; )
Besitos!
Hola!!!
ResponderEliminarHace muuucho que no actualizas y que no sabemos de ti... ¿todo bien?
Se te echa de menos!!!
ya no hay mas recetas... :(
ResponderEliminarson todas taaaaaaan ricas... aun no he encontrado un blog que te supere. Ayer volví a hacer la tarta de cerezas :)
espero que estes muy bien y feliz!!
Muuuuuuaaak
Jooooooo Inma no me digas eso..... que yo también os echo muchísimo de menos!!!!
EliminarEstoy muy bien, pero han habido cambios en mi vida (laboral, familiar,...) que apenas tengo tiempo para mí misma. Quisiera retomar el blog algún día no muy lejano, pero quiero estar decidida y disponer del tiempo necesario que esto requiere para así seguir publicando de una manera contínua, como os merecéis.
Crucemos los dedos que sea en breve!!!!! ;)
Muchos besitos a tod@s!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!