Ingredientes (para 2 personas)
4 endivias
pan rallado
1 diente de ajo
perejil fresco picado
pimienta negra recién molida
aceite de oliva
sal
Elaboración
Elimina las hojas exteriores de las endivias, pártelas por la mitad y lávalas. Blanquéalas (escáldalas) en una cazuela con agua hirviendo con una pizca de sal, durante 5 minutos, hasta que estén tiernas. Cuando lo estén, ponlas a escurrir sobre papel absorbente.
Para la provenzal, en un bol mezcla el pan rallado, el perejil picado y el diente de ajo, también rallado.
Coloca las endivias en una fuente apta para el horno untada de aceite, echa otro chorrito de aceite por encima, salpimienta y espolvorea pon la mezcla del pan rallado. Coloca en la parte alta del horno (previamente precalentado a 180º C) y gratina durante 6-7 minutos hasta que el pan comience a dorarse.
Que ricas! siempre tengo la costumbre de comerlas en ensalada pero he de decir que cuando las probé al horno quedé impresionada ^^
ResponderEliminarUn saludo!!
La cocción suaviza su sabor y el crujiente del pan por encima.... uuummmhhh!
EliminarMe alegro que te haya gustado!
Besitos!